Thời gian gần đây, trên những con đường của thành phố Cảng luôn rộn ràng tiếng nói cười của các bạn trẻ tới tham quan và khám phá ẩm thực đường phố, đặc biệt là những ngày cuối tuần. Với sự phát triển của mạng internet không khó để các bạn tìm được những quán ăn ngon, nổi tiếng. Tuy nhiên điểm độc đáo của ẩm thực Hải Phòng đó là những quán ăn thường nhỏ và bình dị, đôi khi chỉ người dân địa phương mới nắm rõ. Ngoài những địa điểm đã trở thành thương hiệu như chợ Cố Đạo, chợ Cát Bi khi nhắc đến ẩm thực đường phố Hải Phòng không thể bỏ qua khu phố Hàng Kênh.
Hàng Kênh là một con phố cổ, có độ dài chưa đến 1km, nằm ngay trung tâm thành phố nên bạn có thể dễ dàng di chuyển tới con phố này. Con phố nổi tiếng với những quán ăn ngon và tôi tin chắc rằng bạn sẽ phải quay lại nơi đây rất nhiều lần để thưởng thức được hết các món ăn.
Một ngày mới bắt đầu có rất nhiều món ăn ngon cho bạn lựa chọn nhưng khi đến Hải Phòng các bạn rất nên thử món bánh đa cua nhé. Bánh đa cua là một món ăn bình dân nhưng là món ăn truyền thống nổi tiếng ở Hải Phòng. Có khá nhiều quán bánh đa cua dọc đường Hàng Kênh nhưng quán đông khách nhất và ngon nhất theo khẩu vị của cá nhân tôi nằm tại số 143 ngõ 173 Hàng Kênh. Quán của cô chú đã mở được hơn 20 năm, mở bán từ sáng sớm tới quá trưa. Quán ăn tuy nhỏ và có phần cũ nhưng luôn đông khách. Có lẽ bởihương vị đặc trưng của món ăn và cách bán hàng thân thiện, xởi lởi của cô chú chủ quán. Nước dùng ở đây không chỉ có cua đồng xay mà còn có thêm xương heo để tạo vị ngọt thanh. Sợi bánh đađỏ cũng được tuyển chọn nên khi ăn có cảm giác đanh, dai, mượt mà rất hấp dẫn. Topping ăn kèm vô cùng phong phú với các loại chả viên, chả lá lốt tự làm, thịt nạc chần, cật chần,… Đặc biệt ngoài rau muống, quán còn có giá đỗ tự ủ trong chõ đất cùng lá tre nên cọng giátrắng, thơm ngọt, rất sạch sẽ và an toàn. Vào mùa hè rổ hành hoa của quán còn được điểm thêm cọng rau rút thái nhỏ giúp bát bánh đa thơm ngon, hấp dẫn hơn. Chỉ với 25 nghìn đồng bạn đã có một bát bánh bánh đa với đầy đủ sợi bánh, topping, rau giá và một lớp hành phi tóp mỡ béo ngậy, giòn tan, vàng óng phủ lên trên cùng.Bát bánh đa lúc này đã vô cùng hấp dẫn rồi. Vắt thêm xíu quất và chút tương ớt đặc trưng của Hải Phòng (người Hải Phòng gọi là chí chương) là có thể thưởng thức liền.Gắp một miếng bánh đa với sợi bánh thấm đẫm nước dùng, cọng rau muống giòn sần sật, thịt thăn ngọt, mềm, chả lá lốt thơm lừngcảm giác thật thỏa mãn.
Một bát bánh đa cua hấp dẫn “full topping”
Sau bữa sáng với hương vị đượm chất Hải Phòng, bạn có thể đi dạo, tham quan những địa điểm với kiến trúc cổ nổi tiếng được xây từ thời Pháp như Nhà hát lớn, Bảo tàng thành phố, Bưu điện thành phố, dọc trung tâm thành phố nơi có những công viên cây xanh trải dài hay bờ hồ Tam Bạc thơ mộng… hoặc đơn giản là lựa chọn một quán cà phê bất kì trên con phố Hàng Kênh để nhâm nhi trà cúc- một thức uống độc đáo của người Hải Phòng. Một ly trà cúc thường có những nguyên liệu cơ bản như hoa cúc khô, lá trà, đường phèn, táo đỏ, cam thảo. Đây đều là những vị thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, an thần,… Trà cúc có thể dùng nóng hoặc lạnh đều rất ngon. Nhấp một ngụm trà chúng ta có thể thấy ngay được vị ngọt xen lẫn chút ngăm đắng,thơm rất dễ chịu của hoa cúc. Ngoài ra bạn còn cảm nhận được vị chát nhẹ của lá trà, hậu vị ngọt của cam thảo, táo đỏ, chua chua của quất (trái tắc). Lần đầu uống trà cúc bạn có thể chưa quen ngay nhưng sau vài lần thử rất có thể bạn sẽ nghiện món trà này bởi dư vị độc đáo mà nó mang lại. Thảnh thơi nhâm nhi ly trà cúc, cắn hạt dẻ nướng, tán gẫu với bạn bè và nhìn ngắm đường phố thanh bình là một cảm giác tuyệt vời mà bạn nên trải nghiệm.
Buổi trưa ở phố Hàng Kênh cũng có rất nhiều món ăn ngon cho bạn lựa chọn. Trong đó phải kể đến quán bún thịt nướng và nem cua bể ở ngay đầu đường, quán bún ốc, quán cơm tấm sườn bì, quán bún đậu mắm tôm, cơm rang dương châu, các hàng bánh đa cua dọc hai bên đường.
Con phố cổ luôn tấp nập người qua lại với các quán ăn mở cả ngày. Tuy nhiên thời điểm xế chiều cho tới tối khuya mới là lúc hàng quán trên phố Hàng Kênh nhộn nhịp nhất.Cả con phố như một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn ngon. Tại số 147-149 các bạn sẽ bắt gặp tổ hợp quán bánh bèo, bánh bột lọc và chè Thái. Bánh bèo với phần bột bánh mềm mịn nhưng vẫn đanh, không bị nát cùng nhân thịt heo băm, mộc nhĩ ăn cùng nước chấm và chả viên. Nước chấm bánh bèo được làm từ xương đuôi heo ninh cùng mắm nên rất thơm và luôn được giữ nóng ấm. Khi ăn thêm chút quất, tiêu xay, ớt bột, rau mùi, chúng ta đã có một bắt mắm tròn vị để chấm bánh bèo. Bánh bột lọc ở quán cũng rất ngon, chất bánh dai, trong suốt, ăn kèm mắm chua ngọt và cà rốt bào sợi. Sau khi ăn bánh bèo thì tráng miệng bằng một cốc chè Thái ngọt mát là một lựa chọn tuyệt vời. Chè Thái tại số 149 Hàng Kênh được đánh giá là một trong những quán chè Thái ngon nhất nhì Hải Phòng. Một cốc chè nhỏ nhắn gồm có sợi trân châu trắng dai dai, sợi xanhmềm thơm mùi lá nếp, thạch dừa non, nước cốt dừa tươi, nước đường trắng ăn kèm đá lạnh. Quán chè nhỏ bé nhưng luôn tấp nập khách ăn tại chỗ và mua về. Bác gái chủ quán trước đây đã có thời gian sinh sống tại Thái Lan và bác đã học được cách làm món chè này tại đó. Bác chia sẻ bí quyết để tạo nên ly chè thơm ngon là dùng cùi dừa tươi tuyển chọn, tự xay, lọc để làm nước cốt dừa; sợi chè xanh trắng bán tới đâu mới luộc tới đó nên luôn mềm thơm, tươi mới.
Ngoài ra, khi đến phố Hàng Kênh, các bạn nhất định phải thử món bánh mì pate que tại ngã ba Khánh Nạp (một tên gọi cũ của người dân nơi đây, chỉ góc giao giữa đường Hàng Kênh và đường Nguyễn Công Trứ). Bánh mì que đã trở nên nổi tiếng và là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng. Chiếc bánh mì nhỏ xíu, chỉ bằng hai ngón tay người lớn, được kẹp chút nhân pate thơm phức, đôi khi thêm chút ruốc được xé sợi tơi bông, đem nướng giòn, khi ăn chấm với chí chương. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ về hương vị mà chiếc bánh nhỏ xinh này mang lại. Đó là sự giòn rụm của vỏ bánh, vị thơm đậm đà, béo ngậy của pate, chút cay xuýt xoa của chí chương. Tôi dám chắc rằng bạn sẽ không thể dừng lại ở chiếc đầu tiên khi ăn bánh mì pate que. Khu vực ngã ba Khánh Nạp có rất nhiều quán bánh mì pate que nhưng các bạn hãy thử ghé qua quán Ông già Khánh Nạp tại số 181 hoặc bánh mì Ông Cuông tại số 184 để thưởng thức và mua về làm quà cho người thân nhé.
Con phố Hàng Kênh có nhiều quán ăn vặt là thế nhưng tôi luôn đợi đến khi trời sẩm tối để thấy quán ốc yêu thích của mình mở hàng- quán Nga ốc, địa chỉsố 22 Hàng Kênh. Nhìn những rổ ốc sạch tinh tươm đã rất thích mắt rồi, nào là ốc mít, ốc đĩa, ốc bươu, ốc hương, ốc len, ốc giấy, sò lụa, sò huyết, càng cù kì… Mỗi loại ốc lại có nhiều cách chế biến khác nhau, phù hợp với hương vị của từng loại. Khi tới quán các bạn rất nên thử món ốc hương nướng mọi. Phần quyết định làm nên độ ngon của món ănnằm ở sốt chấm đặc biệt của quán. Sốt chấmhài hòa vị mặn, ngọt, chua, cay rất hợp với mùi thơm của ốc hương nướng. Ngoài ra bạn nên thử món ốc hương sốt bơ ngô, ốc mít xào hoặc càng cù kì sốt me tại quán. Các món ăn đều được chế biến khéo, hương vị đậm đà và cân bằng.
Cách đó vài bước chân là quán bánh đa, bún, miến thập cẩm Long Hương với rất nhiều loại nhân như gà, tôm, xá xíu và bạn có thể chọn món trộn khô hay có nước dùng. Mỗi ngày, quán tiêu thụ một số lượng rất lớn gà và tôm nên nước dùng ở đây ngọt sâu và thanh, không cần nêm thêm mì chính. Một bát miến trộn khô ở quán sẽ gồm sợi miến được trụng sơ, phủ bên trên là thịt gà xé nhỏ với lớp da vàng ươm, tôm bóc nõn xào săn, thịt xá xíu thơm mềm, đậm đà, thêm giá đỗ, rau trụng, rau thơm và hành phi giòn tan, rưới thêm nước sốt đặc biệt của quán. Mỗi suất miến trộn ăn kèm một bát nước dùng có rắc thêm rau thơm vô cùng hấp dẫn.
Liệt kê nhiều như vậy nhưng con phố nhỏ Hàng Kênh vẫn còn rất nhiều quán ăn ngon, thú vị chờ bạn đến khám phá và thưởng thức. Hãy quay lại nơi đây nhiều lần để cùng chia sẻ những món ăn ngon và kỉ niệm đẹp với người thân của mình bạn nhé. Thành phố Cảng với ẩm thực phong phú, độc đáo, con người xứ Cảng cởi mở, nồng nhiệt luôn hân hạnh được chào đón các bạn./.