Miến tôm là một món ăn đặc trưng mà khách du lịch không nên bỏ lỡ khi đến thăm thành phố Hải Phòng. Món ăn này là sự kết hợp lý tưởng của miến và tôm tươi ngon.
Miến tôm Hải Phòng
Nguyên liệu miến sử dụng trong món miến tôm này là đặc biệt vì miến được làm từ bột khoai lang, giá đỗ, củ dong hoặc củ sắn dây. Tất cả những thành phần này mang đến cho món miến vị mềm và dai mà thực khách mong đợi khi thưởng thức.
Miến phải được ngâm trong nước ấm từ năm đến mười phút. Tuy nhiên, cần hết sức lưu ý thời gian ngâm miến bởi nếu ngâm quá lâu miến sẽ bị mất vị mềm và dai như trông đợi.
Một thành phần quan trọng khác là tôm tươi. Tôm tươi giúp tăng độ ngọt của nước súp. Để tăng độ hấp dẫn cho món ăn, những quả cà chua tươi ngon căng mọng được dùng để làm nên món nước dùng ngọt ngon với một chút vị chua dịu. Đầu tôm được dùng để bổ sung vào nấu nước dùng.
Để tạo nên hương vị ngon khó cưỡng của món ăn, một chút mắm tôm và những chiếc nấm hương thơm ngon được dùng trong việc nấu nước dùng.
Bỏ thêm chút lá mùi thái nhỏ, vài giọt cốt chanh thơm và vài lát ớt tươi thái mỏng, bát miến tôm hương vị Hải Phòng nóng hổi thơm ngon được sẵn sàng làm ấm bụng thực khách./.