Tự bao giờ, quả cau, lá trầu đã gắn liền với đời sống của người Việt, từ miếng trầu cau mời khách đến những mâm sính lễ, tế thần đầy trang trọng, tôn nghiêm. Mang trong mình sứ mệnh bảo tồn nét văn hóa độc đáo này, tại ngôi làng Cao Nhân, huyện Thủy Nguyên, những người dân vẫn ngày ngày cần mẫn chăm bẵm, chế biến để cho ra đời những quả cau chất lượng nhất.
Làng Cao Nhân là vựa cau nổi tiếng thuộc vùng đồng bằng Bắc Bộ và cũng là địa phương duy nhất trên cả nước được công nhận là làng nghề truyền thống trong sản xuất, chế biến cũng như kinh doanh, xuất khẩu cau, với giống cau Liên Phòng hay còn gọi là cau truyền bẹ.
Đây là 1 giống cau cho ra quả quanh năm và có tuổi đời khá cao, 70 năm vẫn có thể kết trái. Cau Cao Nhân mỗi năm ra khoảng 12 tàu lá, trổ khoảng 5 buồng quả. Tuy nhiên, cây chỉ ôm được 3 đến 4 buồng. Mặc dù quả không to nhưng cau Cao Nhân lại rất sai và đều khoảng từ 200-300 quả/buồng. Ức buồng thì ngắn, cành lại dẻo, tua lại quả to với độ cứng và độ dài đều. Khi thưởng thức miếng cau, sẽ cảm nhận được độ giòn mềm, ngọt, đậm nước, hạt cau thì nhỏ quét trầu ăn vào đỏ tươi.
Với lợi thế thổ nhưỡng, nghề trồng cau đã xuất hiện ở làng Cao Nhân từ hàng trăm năm trước, những kỹ thuật trồng trọt, chế biến đã được đúc kết, lưu truyền qua nhiều thế hệ gia đình nơi đây. Trong giai đoạn phát triển mạnh, làng Cao Nhân có 300 hộ trồng cau tại làng và chiếm đến 50% diện tích nông nghiệp của xã. Đặc thù, 100% hộ gia đình trồng cau theo mô hình từ vài chục tới hàng trăm cây.
Với nhịp sống hiện đại, trầu cau không còn là thức quà đại chúng, phổ biến trong cộng đồng nhưng vẫn giữ một vai trò quan trọng trong đời sống văn hóa, tinh thần của người dân Việt Nam. Đến với làng cau Cao Nhân, bên cạnh việc tiếp cận những sản phẩm chất lượng, chúng ta còn tìm được cảm giác yên bình khi dạo quanh những hàng cau xanh ngát, đắm mình trong hương hoa cau thanh dịu, khoan khoái.
Ngày nay, với nhiệm vụ đẩy mạnh đô thị hóa, xây dựng nông thôn mới, diện tích trồng cau tại làng Cao Nhân cũng thu gọn hơn, người dân nơi đây cũng đổi mới kế sinh nhai. Bên cạnh việc trồng cây, làng Cao Nhân còn nổi tiếng là một vựa buôn bán, chế biến và xuất khẩu quả cau ra nước ngoài (nguyên liệu làm kẹo, dược phẩm phổ biến tại thị trường Trung Quốc). Làng Cao Nhân đã vươn mình từ một làng nghề thuần nông truyền thống để phát triển thành một mô hình sản xuất, kinh doanh thịnh vượng./.