今日の観光は、美しい風景や文化を発見したいという欲求を満たすだけでなく、その地域の料理や特産物を体験する機会を持つことも重要です。
ベトナムは、豊かで生き生きとした食文化を持っている国です。豊富な食材、地域ごとの調理法、スパイスの組み合わせの妙、料理の飾り方、盛り付け方、楽しみ方など、すべてがベトナム料理という独自のブランドを作り上げているのです。ブンチャ、春巻き、フォー、ソイ（おこわ）、バインミーなど、ベトナム料理は世界的に有名で、外国人観光客の人気も高いです。ベトナムの各省の中でも、ハイフォンは美味しくて印象的な料理がたくさんある土地の一つであることを誇りに思っています。
観光客に愛されているハイフォンの名物料理を挙げるとしたら、紙の一つのページは足りません。小さな店で売られているシンプルで繊細な料理から、高級レストランで売られている洗練された高価な料理まで、食べる人はいつも料理の味と料理人の熱意を感じることができます。そのため、多くの人がハイフォンをおやつの楽園と例えています。
メディアの力のおかげで、最近、特に観光省が昨年5月に「ハイフォン料理の地図」を発表してから、フードツアー・ハイフォンは「現象」としてグループ、フォーラム、ソーシャルネットワーク上で爆発的に広がっています。毎週、列車はハイフォンのユニークな料理を体験するために数万人の観光客を運び、レッドフェニックスの街の料理マップの目的地にチェックインしています。あっという間に、フードツアー・ハイフォンはめまぐるしい頻度で検索され、言及されるフレーズとなり、魅力的な観光商品となって、多くの国内外の観光客を引き付け、おやつ市場を促進させ、ハイフォンの観光に新たな活力をもたらすと同時に、記録的な活気のある都市となりました。
食品の安全性と衛生に関するトレーニングコース、販売スキル、ネットワークプログラム、プレス、メディア、tiktokとの協力は、長年の沈黙の後、ハイフォン観光の位置を見つけ、確立するための市の努力を示しています。
しかし、フードツアーの突然の台頭の前に、専門家だけでなく、多くのハイフォンの人々は本当に心配しています。ハイフォンのフードツアーは長期的にその品質と評判を維持できるのでしょうか？ハイフォンの観光業界は、販売店がすべて民間で、以前から自発的なビジネスをしていたのに、どうやって品質と価格を管理できるのでしょうか？フードツアーは、食を楽しむだけでなく、見物、遊ぶというニーズをどのように満たし、街でくつろぐ、道路ももっと美しく広々としたものに計画・改造する必要があるのではないでしょうか。
料理は本来、生活を維持・確保するための必需品に過ぎませんでした。しかし、料理を芸術にまで高め、料理の芸術を紹介し、観光を促進するためには、一品一品を物語に変え、私たちがストーリーテラーとなり、物語を導く必要があります。他でもない、料理は私たちが説得力のある物語を作り出し、故郷とその人々について観光客に伝えるための肥沃な大地なのです。
フードツアーが本当にハイフォン観光のブランドとハイライトになるためには、ハイフォンの観光業界は次のような解決策を実行する必要があると考えられています：
第一に、フードツアーがハイフォン観光のユニークな観光商品となるように、実質的な方向付けと投資を行うこと；
第二に、都市計画と食のための専用地域；通り、道路の景観、店やブランドのレイアウトを同期させ、商品の品質、価格、サービスの質を厳しく管理し、ハイフォン観光の魅力と引き付けを作ること；
第三に、日本、韓国、その他多くの国でのベトナムデーなど、海外でベトナムが主催するフェスティバルや文化イベントでのハイフォン料理の直接的なプロモーションを強化すること；
第四に、Facebook、Instagram、Youtubeなどの人気ウェブサイトやソーシャルネットワークで、ハイフォンの料理や料理観光のプロモーションや間接的なコミュニケーションを強化すること；地元、国内、海外のテレビチャンネルで、ハイフォンの料理文化や料理観光のプロモーションを推進す