란디아 젤리는 북부 지방의 80년대 및 90년대 세대의 많은 추억과 함께 매우 친숙한 여름 음료이다. 비록 지금은 삶이 더 현대적이고 수많은 선택으로 둘러싸여 있지만 저는 여전히 이 평이한 음료를 사랑한다.
수많은 사람들의 어린 시절 추억과 함께 한 녹색 젤리 냄비
하이퐁에서는 어느 시장이나 거리 또는 골목에서나 이 상쾌한 음료를 쉽게 찾을 수 있다. 개인적으로 저는 항상 제가 태어난 항껭(Hang Kenh) 173번지에서 위치하는 Ms. Hang의 작은 가게와 충성한다. 항껭거리와 저의 작은 골목은 항상 맛있고 평이한 식당으로 잘 알려져 있다. '음식투어 하이퐁'이 유행하면서 골목에서 유명한 반다꾸아(bánh đa cua - 게살 쌀국수)를 즐기기 위해 많은 관광객들이 찾아왔지만, 20년 넘게 전통 음료를 파는 작은 식당에 대해 모르는 사람들이 많을 것이다.
작은 골목에 있는 평이한 물가게
여름이 오면 그녀의 가게에는 젤리, 두유, 은련과(Dracontomelon)물이 있다. 음료는 모두 그녀가 직접 만들어지기 때문에 매우 깨끗하고 안전하다. 저는 그녀의 가게의 젤리를 먹을 수 있는 첫 사람으로써 무더운 여름날을 아직도 기억한다. 여름의 태양 아래서, 젤리는 가을 호수 물처럼 녹색으로 반짝거린다. 우리 어린 아이들은 그녀가 맥주 캔으로 자른 숟가락을 능숙하게 사용하여 냄비에서 젤리의 첫 조각을 부드럽게 떠내며 "평화로운 호수"를 깨는 것을 열심히 보았다. 길고 부드러운 녹색 젤리 조각이 유리잔으로 천천히 흘러 들어간다. 그런 다음 블록 모형으로 자른 검은색 젤리, 전통적인 코코넛 버블, 향긋한 매화 시럽을 조금 넣어 바나나 오일을 몇 방울을 추가하고 마지막으로 얼음 조각을 넣었다. 그런 다음 우리 아이들은 웃음과 수다로 색색의 모양과 맛이 나는 젤리를 신나게 즐겼다. 젤리는 말린 란디아 잎에서 손으로 비벼 촉촉하고 맛있고 부드럽고 희미한 향기가 난다. 화이트 버블은 쫄깃하고 코코넛의 기름진 맛이 난다. 바삭바삭 시원한 블랙젤리... 이 모든 재료들로 북방지방 여름의 무더위를 날려줄 시원하고 평이한 젤리가 완성된다.
재스민 향을 담기는 시원한 젤리 한 그릇
다양한 종류의 젤리
과거 젤리의 가격은 1-2천동에 불과했지만 시간이 지나면서 1만동 /컵으로 증가했으며 여전히 시원하고 영양가 있는 음료로 매우 저렴하다. 기회가 되면 하이퐁에 오면 이 시원하고 간단한 음료를 즐겨보세요./.